2 libs. de frutillas
· 1 taza de crema de leche,
· 4 claras de huevo
· 8 cucharadas de azúcar
Preparación:
· Lavar las frutillas y luego quitarles el cabito y las hojas (reservar algunas para decorar)
· Procesar las frutillas con 4 cucharadas de azúcar
· Batir la crema a punto chantilly con el azúcar restante. Reservar un poco de crema para la decoración de la mousse.
· Batir las claras a nieve.
· Mezclar las frutillas con la crema y luego ir incorporando las claras, mientras se revuelve suavemente en forma envolvente.
· Se puede presentar en copas, de cualquier forma llevar a la heladera unas 3 horas antes de servir.
· Opcionalmente se puede agregar para la decoración frutilla
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